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Salute

Allergie: in arrivo le uova bio-tech

Di Redazione19 marzo 2012 Decrease Font Size Increase Font Size Dimensione testo Stampa questo articolo
Il rischio allergia legato alle uova

Il rischio allergia legato alle uova

Presto anche i soggetti allergici potranno mangiare le uova senza il rischio di shock anafilattico dovuto all’ingestione di albume.

Un gruppo di ricercatori australiani sta infatti sviluppando uova bio-tech che non causano allergie, da mangiare o da utilizzare nei vaccini.

Dal momento che nel bianco d’uovo vi sono 40 proteine, di cui 4 allergeniche, gli studiosi di Melbourne le hanno isolate e disattivate, in modo da produrre galline le cui uova non causino allergie.

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