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Salute

Zucchero contro l’ipertensione

Di Redazione26 gennaio 2011 Decrease Font Size Increase Font Size Dimensione testo Stampa questo articolo
Zucchero

Zucchero

Sono già in molti a chiamarla “rivoluzione dolce”. E il tutto a favore di chi soffre di ipertensione.

“Per non eccedere con il sale -spiega Walter De Falco, chef romano-nei piatti salati aggiungo zucchero e spezie. Cosi’ e’ possibile esaltare il sapore degli ingredienti, grazie al contrasto dolce-salato, ma soprattutto diminuire del 33% l’uso del sale in cucina”.

E la conferma arriva da Chiara Manzi, presidente dell’Assic, associazione per la sicurezza nutrizionale in cucina.

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